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蓮子炒雞丁
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overwhelming地厚

雞肉中含有大量的磷脂、蛋白質和維生素A，蓮子可養心、益腎、補脾、澀腸。這幾種食物搭配食用對幫助孕媽媽和胎兒提高免疫力具有重要意義。

時間:10分鐘內
食材
新鮮蓮子 80g
雞胸肉 1塊
胡蘿蔔 半個
油 適量
鹽 適量
姜 適量
魚露 1匙
白糖 半匙
蠔油 適量
澱粉 適量
料酒 適量
蔥 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    新鮮蓮子對半切開，把蓮子心去掉
  • 步驟 2/12
    雞胸肉洗淨切成丁
  • 步驟 3/12
    加入適量油鹽，料酒，澱粉和蠔油拌勻醃製20分鐘
  • 步驟 4/12
    切好蔥薑蒜備用
  • 步驟 5/12
    胡蘿蔔切丁備用
  • 步驟 6/12
    蓮子先焯熟，撈起瀝乾水備用
  • 步驟 7/12
    熱油鍋，倒入雞丁煸炒熟，盛出備用
  • 步驟 8/12
    鍋內放油，放入姜蔥蒜爆香，加入胡蘿蔔丁煸炒片刻
  • 步驟 9/12
    胡蘿蔔炒好後放入蓮子翻炒，再放入雞丁
  • 步驟 10/12
    加入1匙魚露和半匙白糖翻炒
  • 步驟 11/12
    再加入蠔油翻炒，最後放入適量鹽炒勻即可
  • 步驟 12/12
    上碟
小貼士

雞胸肉裹上澱粉先炒熟就會很嫩滑不怕老身

材料都做熟了，加上調味料急火快炒就可以了

釋出於 2022-07-01
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