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蛋炒飯
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迷死佳

那天和老公兩個人吃晚飯，本來只打算熬些粥的，結果發現填不飽肚皮，於是看到冰箱中還有米飯，於是就做了這道蛋炒飯。庾澄慶有首歌就是：蛋炒飯。檢驗一個人的炒飯功底，真的是從蛋炒飯裡來看嗎？如果這樣的話，嘿嘿，那我的這份蛋炒飯還算是可以及格了吧！

時間:10-30分鐘
食材
米飯 500g
油 適量
鹽 適量
雞蛋 1個
胡蘿蔔 適量
小蔥 適量
蘑菇精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    胡蘿蔔切成小丁，小蔥切成小段備用
  • 步驟 2/12
    雞蛋打散，放入少量的鹽
  • 步驟 3/12
    把隔夜的米飯用鏟子鏟碎
  • 步驟 4/12
    起鍋，熱油至八分熟
  • 步驟 5/12
    先把雞蛋放入鍋裡炒好，然後盛出備用
  • 步驟 6/12
    鍋內重新放入油燒熱
  • 步驟 7/12
    把胡蘿蔔丁放進去小火慢煎一下
  • 步驟 8/12
    然後改大火放入米飯翻炒
  • 步驟 9/12
    加入適量的鹽
  • 步驟 10/12
    翻炒過程中可以把雞蛋也加入進來
  • 步驟 11/12
    當基本上翻炒均勻的時候，米飯開始把油都吸完的時候，放入小蔥
  • 步驟 12/12
    最後放入蘑菇精提個鮮
小貼士

用隔夜的米飯一定要先鏟碎，這樣炒起來方便！小蔥和蘑菇精（味精）要放到最後再放鍋裡，這樣味道會更好！

釋出於 2022-12-08
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