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蒜蓉苔菜
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帽子

苔菜是春天裡最常吃的菜之一。清香裡略帶苦味，放入蒜蓉清炒不僅十分爽口，且蒜香濃郁。

時間:10分鐘內
食材
苔菜 500g
蒜 5瓣
姜 1塊
蔥 適量
色拉油 25g
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    把小苔菜去根洗淨。
  • 步驟 2/6
    把蒜瓣切碎丁。
  • 步驟 3/6
    切好薑絲、蔥花。
  • 步驟 4/6
    鍋置火上加入色拉油，8成熱時放入薑絲、蔥花炸香。
  • 步驟 5/6
    然後下入苔菜翻炒均勻。苔菜變色時放入鹽繼續大火翻炒約5分鐘.
  • 步驟 6/6
    苔菜9成熟時再放進蒜蓉翻炒約20秒即可出鍋。
小貼士

1）炒制時間不宜過長，以免炒粘了。

2）儘量不要放醋，否則菜會變黃。（如果確實喜歡吃醋，就不限制了）

釋出於 2024-01-17
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