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刺五加煎雞蛋
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高大settlement

刺五加是普洱人常食的野菜之一,集市上天天都有村民採來新鮮的刺五加出售,刺五加可煮湯,可涼拌,可炒食。刺五加屬五加科五加屬多年生灌木,全株均可入藥,其嫩梢食之性味甘苦清涼,還可清熱解毒、祛風除溼、舒筋活血,對預防和治療心腦血管等疾病有顯著的療效。近代醫學研究證明刺五加的作用特點與人參基本相同,具有調節機體紊亂刺五加莖,使之趨於正常的功能。有良好的抗疲勞作用,較人參顯著,並能明顯的提高耐缺氧能力。補中、益精、強意志、祛風溼、壯筋骨、活血去瘀、健胃利尿等功能,久服"輕身耐勞"。

時間:10分鐘內
食材
雞蛋 3個
刺五加 100g
適量
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    刺五加擇去老莖葉後洗淨。
  • 步驟 2/7
    洗好的刺五加切成末。
  • 步驟 3/7
    雞蛋打碗裡攪勻。
  • 步驟 4/7
    放入切碎的刺五加攪勻。
  • 步驟 5/7
    放入適量鹽攪勻。
  • 步驟 6/7
    炒鍋上火,倒入油燒熱,下刺五加蛋液煎熟。
  • 步驟 7/7
    一面煎熟翻過來煎熟另一面即可。
小貼士

1、擇老葉時,小心刺五加的老刺刺傷手。

2、刺五加甘苦清涼,有特殊的清香味,不用放任何調料品,只放少許鹽就行。

釋出於 2024-10-29
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