生吃蘿蔔後半小時均不宜吃其他食物，以免抗癌活性物質被稀釋或破壞。

蘿蔔不宜與橘子、梨、蘋果、葡萄等富含植物色素的水果同食。若同時吃橘子等水果，可能會誘發和導致甲狀腺腫。

科學家研究發現，生吃蘿蔔不僅能提高人體免疫力，並且還具有良好的防癌、抗病作用。生吃蘿蔔的好處主要表現在：

（1）生蘿蔔中含有豐富的維生素C，其含量比梨高8～10倍，而維生素C是防癌、抗癌的能手。

（2）生蘿蔔中含有一種抗腫瘤活性物質，這種物質對食道癌、胃癌、鼻咽癌、子宮頸癌等均有顯著的抑制作用。

（3）蘿蔔中豐富的纖維素可促進腸蠕動，減少糞便在腸道內的停留時間，及時把腸道中的有毒物質排出體外，有利降低結腸癌的發病率。

（4）蘿蔔中的木質素可使巨噬細胞的活力提高2～3倍，提高機體的抗病能力。

可見，生蘿蔔中含有多種抗癌活性物質，它們發揮著很好的防癌、抗癌作用。這些抗癌活性物質遇熱會被破壞，因此要保持蘿蔔防癌、抗癌的良好作用，必須生吃、細嚼。