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香辣腰花
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慈祥contrast

豬腰做得不好味道非常大，很多人都不能接受，家婆從來都不會買它，說不太好處理，其實我倒是挺喜歡吃它，我媽媽特別喜歡用它來煲湯，湯汁鮮甜美味。這次在網上查了幾個去除豬腰味道的方法，這道菜我嘗試了其中一個方子，感覺去除豬躁子味道挺有效果的，而且煮出來的腰花吃起來很滑。

時間:10-30分鐘
食材
豬腰 1副
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
胡椒粉 適量
胡蘿蔔 適量
大蒜 適量
洋蔥 適量
紅辣椒 適量
老乾媽 適量
糖 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    豬腰去掉腰躁子，切成腰花
  • 步驟 2/12
    腰花放在碗里加入料酒和生抽
  • 步驟 3/12
    加入胡椒粉、生粉、糖醃二十分鐘
  • 步驟 4/12
    胡蘿蔔去皮切片，紅辣椒切成小段備用
  • 步驟 5/12
    大蒜切成段備用
  • 步驟 6/12
    熱鍋淋油將適量洋蔥爆香
  • 步驟 7/12
    倒入紅蘿蔔和大蒜莖一起翻炒
  • 步驟 8/12
    紅蘿蔔炒至變色時加入醃好的腰花
  • 步驟 9/12
    加入適量鹽和醬油
  • 步驟 10/12
    加入紅辣椒和老乾媽
  • 步驟 11/12
    煮至腰花快好時將大蒜葉倒進去
  • 步驟 12/12
    最後加入少許糖即可
小貼士

豬腰裡面的腰躁子一定要去除乾淨

釋出於 2023-02-06
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