西芹炒蝦
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白衣影眠夢笑香
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夏季是基圍蝦大量上市的季節，不管是河蝦還是海蝦，都是腦滿腸肥的樣子，看著那肥碩的身體，要下去一定很美味，又大個又過癮，而且蝦營養豐富，其肉質鬆軟，易消化，不過量要適度！
烹飪步驟
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步驟 1/9
蝦洗淨，剪去須和腳 -
步驟 2/9
西芹洗淨斜切
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步驟 3/9
大蒜切小段
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步驟 4/9
切好姜蒜、辣椒
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步驟 5/9
鍋裡放少許油，把材料4放入爆香
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步驟 6/9
接著把蝦下入，加少許料酒炒至變色出鍋
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步驟 7/9
先把西芹炒會在放入大蒜一起炒，加少許的鹽
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步驟 8/9
把蝦最後倒入，加少許老抽和水，燜一會，最後加點雞精翻炒均勻
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步驟 9/9
不要炒得太乾了，留有點點汁最好，剝了蝦殼後可以沾著菜汁吃
小貼士
買回來的蝦都活蹦亂跳的，可以用少許開水燙一下
蝦很容易熟，炒變色後即可出鍋，後面和西芹炒一會即可
釋出於 2023-06-02
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