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小炒涼薯
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屯遜律賢鬧

涼薯屬豆科，涼薯屬中能形成塊根的栽培種，一年生或多年生纏繞性草質藤本植物。涼薯的塊根肥大，肉潔白脆嫩多汁，富含糖分和蛋白質，還含豐富的維生素C。可生食，也可熟食。涼薯不僅風味出眾，還頗具藥用價值，它有清熱祛火、養陰生津之功，生吃或榨汁飲用，可治療因感冒出現的發熱、煩渴、咽喉疼痛；陰血虧虛引起的煩熱、潮熱、盜汗、手足心熱、失眠以及婦女更年期出現的上述相類症狀。

我喜歡生著吃，偶爾也放辣椒小炒，味道也不錯

時間:10-30分鐘
食材
涼薯 200g
辣椒 50g
油 適量
鹽 適量
雞精 適量
醬油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把涼薯切好裝入碗中
  • 步驟 2/9
    把辣椒切好
  • 步驟 3/9
    把鍋燒熱
  • 步驟 4/9
    在鍋中倒入油
  • 步驟 5/9
    首先倒入切好的辣椒，翻炒幾下
  • 步驟 6/9
    然後倒入切好的涼薯片
  • 步驟 7/9
    上下翻炒
  • 步驟 8/9
    放入鹽，雞精，一點點醬油，翻炒幾下即可
  • 步驟 9/9
    一碗爽口的涼薯片就炒好了
小貼士

1涼薯不要炒的太熟，因為它生的本身能吃，這樣能保持它的原味

釋出於 2022-07-09
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