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皮蛋豆腐
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微光傾城含萱

豆腐的蛋白質含量豐富，營養價值較高；皮蛋又叫松花蛋，變蛋，它能增進食慾，還能對聲音嘶啞有很好的療效。這道涼拌菜是家常菜，豆腐是那種內酯豆腐，材料很容易買到，製作的時間也不長，是道快手菜。

時間:10分鐘內
食材
內酯豆腐 1盒
皮蛋 2個
鹽 適量
大蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
陳醋 適量
味精 適量
香菜 適量
辣椒油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    內酯豆腐從盒中取出，皮蛋洗淨，一起上鍋中蒸10分鐘
  • 步驟 2/12
    取出切塊，晾涼
  • 步驟 3/12
    皮蛋去殼
  • 步驟 4/12
    把皮蛋切成小丁，放到豆腐上面
  • 步驟 5/12
    蒜和香菜切末
  • 步驟 6/12
    加適量鹽
  • 步驟 7/12
    加糖
  • 步驟 8/12
    加一點味精
  • 步驟 9/12
    加陳醋
  • 步驟 10/12
    加生抽
  • 步驟 11/12
    加辣椒油
  • 步驟 12/12
    攪拌至各種材料融化，澆到皮蛋豆腐上面
小貼士

皮蛋和豆腐最好蒸一下。吃皮蛋一定要與醋同吃，加點薑末更好。

皮蛋少吃無妨，多吃無益。

釋出於 2025-01-09
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