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豬耳朵拌洋蔥
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木木今兮

每次在飯店吃的豬耳朵都是用黃瓜來拌的，但是感覺小時候在家吃的豬耳朵配洋蔥才是王道.吃到嘴裡是又柔韌又脆，味道鮮香不膩，且富含膠質。

時間:10分鐘內
食材
豬耳朵 1個
洋蔥 半個
油 適量
辣椒麵 適量
大蒜 1瓣
生抽 少許
精鹽 少許
味素 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    熟的滷豬耳朵一個，洋蔥半個。一瓣大蒜，適量辣椒麵。
  • 步驟 2/7
    把耳朵跟的肥肉去掉，豬耳朵切細絲，細一點吃起來不那麼不油膩。
  • 步驟 3/7
    洋蔥切細絲。
  • 步驟 4/7
    大蒜切碎。
  • 步驟 5/7
    鍋內燒油，油燒燙倒入辣椒麵的碗裡，炸成辣椒油。
  • 步驟 6/7
    放入蒜末，適量辣椒油，少許生抽、精鹽、味素。
  • 步驟 7/7
    拌勻即成。
小貼士

豬耳朵本身有一點鹹味，所以生抽和精鹽都要少放。

釋出於 2022-08-24
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