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農家土菜爆豆角
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小文留

地地道道的農家土菜，雖然連肉都沒放一點，可是絕對讓人香的開胃、讓人辣的過癮，是一道重口味愛好者不可不嘗試的好菜。

時間:10分鐘內
食材
長豇豆 350g
油 適量
鹽 適量
大蒜瓣 適量
朝天椒 適量
幹豆豉 適量
豆瓣醬 適量
蠔油 少量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備好大蒜和辣椒。
  • 步驟 2/9
    取一勺幹豆豉。
  • 步驟 3/9
    豆角先焯一道開水。
  • 步驟 4/9
    鍋內油燒熱，放一勺豆瓣醬下鍋小火煸炒。
  • 步驟 5/9
    放入大蒜瓣一同煸炒。
  • 步驟 6/9
    炒出香味之後，豆角和豆豉一同下鍋。
  • 步驟 7/9
    放鹽。
  • 步驟 8/9
    放辣椒。
  • 步驟 9/9
    豆角炒透、炒熟後，放少量的蠔油炒勻即可出鍋。
小貼士

豆角類蔬菜有一定的毒性，一定要熟透才可用食用。

釋出於 2023-02-16
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