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菜花排骨煲
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國喌其實個愛你

原來啊，菜花也是舶來品種啊，怪不得吃法有西式和中式兩種(*^__^*) 嘻嘻……

在西餐的菜品中，菜花只作為配料，常把它配合在白汁的葷菜之旁。

在中餐的菜品中，菜花就是主角啦，用其它配料來搭配，做成一道佳餚。

今天恰巧夏至，我就用排骨和蝦米來配搭菜花，入口即化，別具風味，而且啊，吃後保證您一覺到天光哦O(∩_∩)O哈哈~

食材
肋排 500g
菜花 280g
幹木耳 12g
蝦米 10g
橄欖油 適量
蒜頭 適量
調味雞汁 適量
生粉 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    食材：肋排、菜花、蝦米和泡發好的木耳。
  • 步驟 2/12
    將肋排洗淨，加入適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 3/12
    將蝦米洗淨，和蒜頭放入砂鍋中，爆香。
  • 步驟 4/12
    倒入適量的橄欖油。
  • 步驟 5/12
    放入醃製好的肋排。
  • 步驟 6/12
    蓋鍋蓋，文火燜煮10分鐘。
  • 步驟 7/12
    揭蓋，放入菜花和木耳。
  • 步驟 8/12
    倒入適量的芡汁。
  • 步驟 9/12
    蓋鍋蓋，大火煮滾，轉小火，煲20分鐘。
  • 步驟 10/12
    揭蓋，見收汁。
  • 步驟 11/12
    即可關火。
  • 步驟 12/12
    整鍋上桌後，就可美美享用啦。
小貼士

菜花中容易生菜蟲，常有殘留的農藥，在吃之前，將菜花放在鹽水裡浸泡幾分鐘，菜蟲就跑出來了，還能去除殘留農藥。

釋出於 2022-05-03
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