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毛豆炒鮮魷
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倦與戀涵凝

天氣熱、氣溫高的時候，最適量吃毛豆的，它不僅能預防因大量出汗和食慾不振所造成的營養不良，還能有效補充體能。從營養角度來說，毛豆的亮點還有一個，就是它的膳食纖維特別豐富。嫩毛豆的膳食纖維含量高達4%，而一直被人們認為是纖維冠軍的芹菜稈，其纖維含量僅有1.2%，所以多吃毛豆有助排便。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 200g
鮮魷魚 400g
葵花籽油 適量
調味雞汁 適量
生粉 適量
砂糖 適量
清水 適量
食鹽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    食材：鮮魷魚和毛豆。
  • 步驟 2/11
    鮮魷魚擇洗乾淨，切圈。
  • 步驟 3/11
    放入碗中，加入適量的食鹽醃製一會。
  • 步驟 4/11
    毛豆擇洗乾淨。
  • 步驟 5/11
    預備芡汁（適量的調味雞汁、生粉、砂糖和清水拌勻）。
  • 步驟 6/11
    毛豆焯燙一下，去衣。
  • 步驟 7/11
    魷魚圈焯燙一下。
  • 步驟 8/11
    熱油鍋。
  • 步驟 9/11
    放入魷魚圈和毛豆。
  • 步驟 10/11
    倒入芡汁。
  • 步驟 11/11
    煸炒至食材熟透，即可關火。
小貼士

毛豆的熱量可不低，應酌量食用。

釋出於 2023-12-30
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