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白菜滑肉湯
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裔蹂躪你

滑肉湯其實也可以說是肉片湯,只是它比一般的肉片湯多了一點澱粉。我喜歡這樣的肉片湯,從小吃到大。多一點澱粉吃起來更勁道。

時間:10分鐘內
食材
豬肉片 80g
水白菜 50g
橄欖油 適量
適量
澱粉 適量
雞精 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    豬肉切片,加入適量的鹽,植物油和姜蒜水醃製一會兒
  • 步驟 2/7
    加入適量的澱粉拌勻,使得每塊肉上都裹上一層澱粉
  • 步驟 3/7
    鍋中加入適量的清水,煮開後加入水白菜梗
  • 步驟 4/7
    用筷子將肉一塊一塊的加入鍋中
  • 步驟 5/7
    中火煮開後轉中小火煮三分鐘
  • 步驟 6/7
    加入水白菜葉,煮至菜葉斷生
  • 步驟 7/7
    加入適量的食鹽和雞精,和勻,裝碗,淋上橄欖油即可
小貼士

用筷子一塊塊夾肉這樣可以防止肉粘在一塊兒

釋出於 2022-06-03
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