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（原創首發）燒三素
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虐毀滔官延

很健康很營養色澤很分明的一道素燒，誰也無法抗拒它的誘惑滴呵呵...

時間:10分鐘內
食材
胡蘿蔔 30g
西蘭花 200g
泡發木耳 20g
鹽 適量
蒜 適量
蠔油 1勺
生抽 1勺
雞粉 適量
水澱粉 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    木耳泡發後清洗乾淨，胡蘿蔔去皮洗淨備用。
  • 步驟 2/8
    西蘭花摘小朵用淡鹽水浸泡十分鐘清洗乾淨。
  • 步驟 3/8
    胡蘿蔔用削皮刀削成薄條再斜切短片。
  • 步驟 4/8
    蒜切粒。
  • 步驟 5/8
    一湯匙蠔油加一茶匙生抽加適量水澱粉調勻成味汁備用。
  • 步驟 6/8
    鍋裡燒水將西蘭花和木耳放入飛水至西蘭花斷生撈出。
  • 步驟 7/8
    鍋裡放油爆香蒜粒，倒入味汁。
  • 步驟 8/8
    放入胡蘿蔔略燒，倒入西蘭花木耳炒勻，調入少許鹽和雞粉收汁上碟即可。
小貼士

因為用削皮刀削成的胡蘿蔔片已經很薄，略燒後更爽口脆甜，所以可不用飛水，這樣可避免了飛水過程造成的營養流失。

釋出於 2023-03-03
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