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荸薺炒肉
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早起搬磚了

荸薺還有個名字叫馬蹄，這種食材口感清甜，脆嫩，並且還有清熱下火的作用，其實貓媽從小就不喜歡吃熟的荸薺，生的倒是不抗拒，但是把它們做在菜裡卻又很喜歡，有時自己想想也很奇怪，不過因為荸薺有很好的清熱下火的作用，冬天吃多了滾燙的菜餚，難免會上火，多吃些荸薺，有助於清除體內的熱氣哦。

時間:10分鐘內
食材
荸薺 350g
瘦肉 150g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
味極鮮 適量
蠔油 適量
生粉 適量
蒜子 10g
香芹 50g
紅椒 50g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    準備食材
  • 步驟 2/10
    荸薺切片，紅椒與香芹切段，蒜子拍碎備用。
  • 步驟 3/10
    瘦肉切片，把蒜子加入，然後再放入適量的鹽，糖，生粉，食用油醃製10分鐘。
  • 步驟 4/10
    熱鍋涼油，把瘦肉放入鍋內炒制。
  • 步驟 5/10
    當稍稍轉色，放入紅椒與香芹。
  • 步驟 6/10
    再把荸薺片放入鍋內翻炒。
  • 步驟 7/10
    加入適量的鹽，糖。
  • 步驟 8/10
    再來點味極鮮與蠔油。
  • 步驟 9/10
    大火翻炒均勻，就可以了。
  • 步驟 10/10
    歐了，盛盤。
小貼士

荸薺很容易成熟，所以無需過多的炒制，剛剛熟的時候是最好吃，最清甜的，最脆嫩的哦。

釋出於 2022-11-25
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