Name: 臘肉炒豆乾
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Ingredients: 湘臘肉 200g; 豆乾 100g; 油 適量; 豆豉 適量; 蔥 適量; 蒜 適量; 醬油 適量; 蒜薹 適量; 青椒 適量; 白糖 適量

臘肉炒豆乾

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柾羨

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這是一道兒子喜歡吃的菜，也是我非常喜歡的，喜歡那煙燻的味道，尤其是回味的時候，綿綿不絕的味道，撩人心懷。難以忘懷的味道，難以忘懷的友誼。

時間:10分鐘內

食材

湘臘肉 200g

豆乾 100g

油適量

豆豉適量

蔥適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

臘肉提前用清水泡軟備用。
步驟 2/13

豆乾適量備用。
步驟 3/13

蔥、蒜薹、青椒和大蒜洗淨備用。
步驟 4/13

泡好洗淨的臘肉切薄片備用。
步驟 5/13

豆乾片薄片備用。
步驟 6/13

將蔥切段，蒜切片，豆豉剁碎，辣椒切片，蒜薹切段備用。
步驟 7/13

炒鍋放油少許，下入臘肉片翻炒。
步驟 8/13

臘肉肥肉部分炒至透明即可。
步驟 9/13

將豆豉、蔥段和蒜片倒入鍋中翻炒出香味。
步驟 10/13

將豆乾放入鍋內翻炒，加入醬油和白糖。
步驟 11/13

豆乾入味後，放入青椒片和蒜薹段翻炒。
步驟 12/13

翻炒鍋內的菜餚入味後，即可關火。
步驟 13/13

裝盤即可食用。

小貼士

1.臘肉需要洗淨泡軟後製作。

2.臘肉和豆豉含鹽較高，不用另外加鹽。

釋出於 2025-02-14

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