一直對南方黑芝麻糊的廣告記憶猶新,前幾年每次去超市必選南方黑芝麻糊作為早餐飲品。但是自從自己會做以後我就對這種速食衝調的黑芝麻糊失去了興趣,和自己做的味道真不一樣,沒有什麼可比性。
今天介紹這款黑芝麻糊是豆漿機版,做法很簡單。芝麻的香濃和糯米的香糯混合到了一起,營養又美味!是很好的早餐選擇,自己在家動手做零新增更健康!
1、關於炒黑芝麻這個步驟我建議儘量不要省略吧。我有試過用生黑芝麻直接打黑芝麻糊,感覺沒有用炒熟後的黑芝麻打出來的香濃。炒芝麻的時候注意一定要小火,不要把芝麻炒糊了。如果覺得每次洗芝麻炒芝麻麻煩的話,也可以多淘洗一些一次多炒出一些備用。
2、一定要放糯米,才會打出粘稠的糊糊來,黑芝麻和糯米的比例我覺得2:1就好了。
3、 也可以加入適量的花生或者核桃仁一起打,味道會更香濃,營養也更豐富。
4、還有一種做法是將黑芝麻和糯米分別炒香後用料理機打成粉末,混合一起放到一個密封罐裡,食用的時候取出適量用溫水或沸水衝開,加入適量白糖或者是蜂蜜調味就可以食用了。