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15分鐘速成香濃黑芝麻糊
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吃五花肉了嗎

黑芝麻餬口感醇香幼滑,營養又十分豐富,一直以來都是國人為之傾心不已的經典早餐,在家自制最是適合不過。不僅保證真材實料,做法更是快手便捷,只需把炒熟打製成粉的黑芝麻和糯米粉,加上清水攪勻,用小火慢慢熬製煮沸,不過一刻鐘左右的時間,一碗香氣四溢、幼滑醇美的快手早餐就上桌嘍,真是想想都暖人心扉。喜歡這經典快手早餐的小饞貓們,冬日清晨,你也來為家人煮上一碗這熱騰騰、極香滑的黑芝麻糊吧!

時間:10-30分鐘
食材
熟黑芝麻 100g
糯米粉 40g
冰糖 40g
清水 500g
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將糯米粉放入鍋中,開小火
  • 步驟 2/9
    用木鏟不時翻拌炒至微微發黃即可
  • 步驟 3/9
    將黑芝麻放入攪拌機中
  • 步驟 4/9
    用幹磨刀將其打製成粉狀
  • 步驟 5/9
    接著將黑芝麻粉倒入攪拌桶
  • 步驟 6/9
    再倒入炒熟的糯米粉和清水
  • 步驟 7/9
    攪打至均勻的糊狀,倒入小鍋中
  • 步驟 8/9
    開小火,放入冰糖,邊煮邊不時攪拌至沸騰,接著倒入純牛奶,繼續攪拌至再次煮沸即可
  • 步驟 9/9
    趁熱倒入碗中即可
小貼士

一.黑芝麻粉和糯米粉的比例為大約為2.5:1,也可根據自己的口味酌情增減

二.如果沒有糯米粉,也可用等量的低筋麵粉替代,但事先最好將其炒熟,可使黑芝麻糊的口感更香醇

三.將黑芝麻粉、糯米粉和水倒入攪拌機事先打勻,黑芝麻糊的口感會更加的幼滑細膩,煮至時不易結塊

四.喜歡濃稠口感的熬煮時可少加一些清水;喜歡淡薄口感的,適量多加一些清水即可

釋出於 2022-03-09
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