黑芝麻糊 - 黑芝麻糊的做法,黑芝麻糊怎麼做好吃,黑芝麻糊的家常做法 - 京細菜譜

黑芝麻糊

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墨染幾許紅葉昊明

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教你自制黑芝麻糊,做法簡單,一看就會,比買的香多了

時間:10分鐘內

食材

黑芝麻 200g

糯米粉 100g

白糖適量

烹飪步驟

步驟 1/10

黑芝麻先用清水浸泡淘洗乾淨。
步驟 2/10

黑芝麻浸泡後裝入篩網中在流水下反覆沖洗乾淨。
步驟 3/10

洗好的黑芝麻控幹水分備用。
步驟 4/10

炒鍋不加油放入黑芝麻小火反覆的煸炒。
步驟 5/10

炒到黑芝麻劈里啪啦的開始“跳起來”，能聞到芝麻香香的味道，而且用鏟子盛起一些，並快速的流到炒鍋中，不粘鏟子上即可。
步驟 6/10

糯米粉放入鍋中用小火炒熟。
步驟 7/10

糯米粉炒到顏色發黃即可。
步驟 8/10

黑芝麻晾涼後放入攪拌機中，研磨成細膩的粉末。
步驟 9/10

炒好的糯米粉和磨好的芝麻粉末按照2:1的比例混合，根據口味加入白糖，攪拌均勻。
步驟 10/10

可以多做一些，放到乾淨密封的容器中儲存。

小貼士

1、芝麻很難洗，用篩網在流水下反覆沖洗，需要耐心哦。

2、炒的時候不加油，用小火炒制，可邊炒邊嘗，或是炒到芝麻劈里啪啦的跳起啦並且聞到芝麻香香味道的時候就可以了。

3、做好的芝麻糊可以放入保鮮盒中密封儲存，隨吃隨取，加入開水時要一點點的加，這樣粘稠度可以隨自己口味來調節。

4、也可加炒熟的核桃、黑米、杏仁、或花生等一起打碎，味道會更好，按照自己喜歡的進行DIY吧！

釋出於 2020-09-14