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醪糟雞蛋
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澈葉藍凌在
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時間:10-30分鐘
食材
醪糟 2勺
雞蛋 1個
枸杞 1把
紅糖 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    鍋中燒水，放入適量紅糖。
  • 步驟 2/11
    將湯勺刷一層油。這是雞蛋不沾湯勺的關鍵。
  • 步驟 3/11
    打入一個雞蛋到湯勺裡。
  • 步驟 4/11
    把勺子底部放入燒開的水裡。
  • 步驟 5/11
    待底部變白，呈現圖中效果。
  • 步驟 6/11
    將勺子慢慢沉入水裡，煮1分鐘左右。
  • 步驟 7/11
    把雞蛋從湯勺放入水裡。可以藉助工具(小勺子，筷子等)輕微撥一下邊緣。抹過油勺子能很輕鬆的與雞蛋分離。
  • 步驟 8/11
    放入兩勺醪糟(有些地方也叫米酒)。
  • 步驟 9/11
    放入一把枸杞，煮1分鐘，關火悶2分鐘。
  • 步驟 10/11
    一個完整的醪糟雞蛋就煮好了。
  • 步驟 11/11
    蛋黃還流著溏心呢。
釋出於 2020-09-24
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