jxcaipu logo
蒜蓉炒薯藤
7.4萬 熱度 117 收藏
安和醉江南倦客

番薯藤、番薯葉也叫紅薯葉、紅薯藤，農村用它餵豬，而在城市裡，這道充滿鄉土味的菜卻十分受歡迎，甚至酒樓飯店也有這一道菜。番薯藤葉有豐富的粗纖維，增強腸胃蠕動力的作用，利便排毒，富含維生素C、鐵、鈣、磷等礦物元素,番薯葉中還含有黃酮類化合物,具有抗氧化、提高人體抗病能力等保健作用，有人稱它為“蔬菜皇后”。

時間:10分鐘內
食材
番薯藤 250g
腐乳 1塊
油 適量
鹽 適量
鮑魚汁 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    番薯藤清洗乾淨，自家種的番薯藤，別看一大堆，炒起來分量不是很多呢，上面寫的分量是摘洗後的，2-3人分量
  • 步驟 2/8
    摘掉老的梗，留嫩葉嫩藤
  • 步驟 3/8
    鍋裡的水燒開後，放入番薯藤，焯水
  • 步驟 4/8
    焯1分鐘左右撈起，瀝乾水份
  • 步驟 5/8
    鍋里加油燒熱後，加入剁碎的蒜蓉，爆出香味
  • 步驟 6/8
    加入番薯藤，加鹽
  • 步驟 7/8
    加上腐乳
  • 步驟 8/8
    拌均勻即可，整個過程3、4分鐘，一雙筷子就搞定這道菜。
釋出於 2020-05-27
173
相關菜譜
寫評論