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脆皮蜜汁烤雞
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月光族uphold

突然想起又香又脆的烤雞，口水直流，馬上行動！跟著小編，一起來一隻脆香蜜汁的袋袋烤雞，做法超簡單~

時間:30分鐘-1小時
食材
全雞 １只
生抽 30g
蠔油 20g
番茄辣醬 20g
白砂糖 20g
料酒 20g
蒜泥 15g
黃油 15g
辣椒粉 2g
黑胡椒粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    突然想起又香又脆的烤雞，口水直流，馬上行動！跟著小編，一起來一隻脆香蜜汁的袋袋烤雞，做法超簡單~
  • 步驟 2/9
    主料：全雞️１只；生抽：30g、耗油：20g、番茄辣醬：20g、白砂糖：20g、料酒：20g、蒜末：15g、黃油：15g、辣椒麵️：2g、黑胡椒粉????適量。
  • 步驟 3/9
    取一隻小碗????，將所有調味料（料酒、生抽、白砂糖、辣椒麵️、蒜末、番茄辣醬、耗油）加入碗中，並拌勻攪拌????製作醃料待用。
  • 步驟 4/9
    從雞️腹部對半切開，沖洗乾淨，擦乾待用。
  • 步驟 5/9
    整雞️放入食品袋中，並將之前攪拌????好的醃料，一起倒入袋中；雙手輕輕按摩整雞，塗抹均勻，使得醃料儘量包裹整雞。用手擠淨食品袋內的空氣，紮緊食品袋。最大程度保證醃料貼合雞肉，更好入味~skr~
  • 步驟 6/9
    開啟食品袋，取出整雞。如圖所示安放在烤網上，雙手儘量按壓，壓平整雞；取一張厚廚房紙，將整雞表面殘留的醃料擦乾；用電吹風的冷風模式，吹乾雞皮~
  • 步驟 7/9
    用軟化的黃油️，再給整雞做個spa！最後撒上少許細細的黑胡椒粉????。
  • 步驟 8/9
    送入提前預熱至180度的方太烤箱中，烤約30-40分鐘最後10分鐘調到200度烤下皮色~skr~
  • 步驟 9/9
    出爐！趁熱裝盤！適當撒點辣椒粉️、椒鹽????，雞肉更入味喲！skr~skr~
小貼士

：選雞️很關鍵，一定要選好~

：醃料一定要塗抹均勻~

：最後10分鐘調到200度烤下皮色~

釋出於 2020-09-25
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