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辣炒青西紅柿
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氣鬼宿命的貓貓漎

青西紅柿能炒著吃，炒熟後再吃才好。青西紅柿裡含有龍葵素，龍葵素具有毒性，生吃青西紅柿對人體有害。青西紅柿炒熟吃可以，原因是高溫油炒可以將龍葵素進行分解，裡面的毒素也會相應的減少，吃起來就安全了，青西紅柿最好少吃

時間:10分鐘內
食材
青西紅柿 3個
蔥 適量
姜 2片
蒜 2瓣
五香粉 適量
鹽 適量
青紅辣椒 各半個
李錦記一品鮮醬油 1小勺
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烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    3個西紅柿我選了一個純青的，一個微青的，一個略微紅的。因為純青的西紅柿水分比較少，炒時易乾鍋。
  • 步驟 2/11
    把西紅柿放在爐子上燒一燒，剝去外皮。
  • 步驟 3/11
    切成薄片。
  • 步驟 4/11
    青紅辣椒各半個切絲。生薑兩片切粗絲，蒜2瓣切片，蔥切絲。
  • 步驟 5/11
    超過放入適量的油。油熱後下入蔥薑蒜，青紅辣椒炒出香味。
  • 步驟 6/11
    下入青西紅柿片。
  • 步驟 7/11
    翻炒均勻，加入一小勺李錦記一品鮮醬油。
  • 步驟 8/11
    加入適量的五香粉。
  • 步驟 9/11
    接著加入適量的鹽調味，翻炒至出湯。
  • 步驟 10/11
    蓋上鍋蓋小火燜約一分鐘關火。
  • 步驟 11/11
    鮮香味美，口感酸辣，開胃又下飯。
釋出於 2020-06-09
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