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麻辣拌
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英朗十九之夏

簡單易學的麻辣拌比麻辣燙還好吃的麻辣拌，吃起來會上癮。

時間:10分鐘內
食材
火鍋丸子 200克
蓮藕 1節
荷蘭豆 1把
魔芋絲 120克
芝麻醬 2茶匙
辣椒粉 1茶匙
白芝麻 1茶匙
香蔥 2棵
大蒜 3瓣
生抽 3茶匙
香醋 2茶匙
白糖 1茶匙
香油 1茶匙
線椒 1個
食用油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主要食材；各種火鍋丸子（蝦丸，蟹丸、牛肉丸等）、蓮藕60克、荷蘭豆8個、魔芋絲120克等。
  • 步驟 2/12
    先來準備醬料；花生醬、芝麻醬各1茶匙放入碗中，加入1茶匙香油、少許食鹽、涼白開攪拌至順滑濃稠備用（芝麻醬、花生醬根據自家口味加，可以都用芝麻醬，也可以都用花生醬，自家喜歡就好）。
  • 步驟 3/12
    準備完醬料咱在準備料汁：香蔥切蔥花，大蒜切末、線椒切小圈（如果有小米椒也可以放一個，紅色點綴成品會更好看）。
  • 步驟 4/12
    、切好的蔥末、線椒、大蒜末和白芝麻、辣椒粉一起放入碗中。鍋中燒熱油，趁熱澆在辣椒粉上激出香味。
  • 步驟 5/12
    依次加入3茶匙生抽、2茶匙香醋。
  • 步驟 6/12
    加入1茶匙白糖拌勻即成料汁備用。（味精雞精著些放不放隨自己口味）
  • 步驟 7/12
    現在來處理食材，荷蘭豆大的一切二小的不用切，蓮藕洗淨去皮切成薄片。（食材不拘於這幾種，喜歡什麼蔬菜都可以加）
  • 步驟 8/12
    切好的蓮藕和荷蘭豆、魔芋絲一起放入沸水鍋中焯水，撈出後過涼備用。
  • 步驟 9/12
    丸子類也一起入沸水鍋中炒水撈出，這個不用過涼哈。
  • 步驟 10/12
    焯過水的火鍋丸子、魔芋絲、荷蘭豆、蓮藕一起放入大一些的容器中。
  • 步驟 11/12
    淋入調好的料汁，和調好的麻醬汁拌勻即可。
  • 步驟 12/12
    成品。
小貼士

無

釋出於 2020-09-22
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