網紅可可味曲奇 - 網紅可可味曲奇的做法,網紅可可味曲奇怎麼做好吃,網紅可可味曲奇的家常做法 - 京細菜譜

網紅可可味曲奇

5.5萬熱度 95 收藏

弟怰古元英雲

關注

一款風靡已久的網紅曲奇，種草了很久，終於拔草做了，真的是酥到掉渣，掉到心都碎了

時間:30分鐘-1小時

食材

黃油 100克

高筋麵粉 50克

低筋麵粉 50克

糖粉 20克

可可粉 8克

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

提前準備好所有材料，黃油提前室溫軟化到手指能輕按壓下去
步驟 2/10

黃油放入一個打蛋盆裡，用電動打蛋器低速打發攪拌到軟
步驟 3/10

加入鹽和糖粉，打發至黃油顏色變淺，呈現出羽毛狀即可
步驟 4/10

再加入純牛奶，繼續用電動打蛋器攪拌均勻就好
步驟 5/10

再將高筋麵粉、低筋麵粉、玉米澱粉、可可粉過篩加入
步驟 6/10

再用刮刀混合到無干粉就好
步驟 7/10

裱花袋先裝好裱花嘴，再將麵糊裝入裱花裡
步驟 8/10

然後再擠到學廚的曲奇餅乾模裡
步驟 9/10

烤箱提前預熱上下火180度10分鐘，再放入曲奇，中層180度25分鐘
步驟 10/10

烤好後拿出來放在晾網上待涼，再裝入封密盒裡就好

小貼士

1、黃油要軟化到位，沒軟化好的黃油，會很難擠

2、黃油不能溶化成液體，那樣是做不成功曲奇的

3、黃油不能軟化過度，過度了會導致烤好的成品塌的，沒有花紋的

釋出於 2020-06-12