jxcaipu logo
松茸炒雞絲
10.1萬 熱度 187 收藏
噗哈哈哈XD

松茸富含蛋白質，有18種氨基酸，14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸，核酸衍生物，肽類物質等稀有元素。另含有3種珍貴的活性物質，分別是雙鏈松茸多糖、松茸多肽和松茸醇，是世界上最珍貴的天然藥用菌類。松茸秋季的8月上旬到10月中旬採集、食用。有特別的濃香，口感如鮑魚，極潤滑爽口。每年8一9月份，這就是我們家最營養，最下飯，最愛吃的一個菜

時間:10-30分鐘
食材
松茸 3個
柴雞 1塊
辣椒 2個
鹽 適量
油 適量
海天蒸魚豉油 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材。鮮松茸去掉根部泥，直水衝乾淨浮塵，保留黑色的茸，這是松茸醇，營養所在。
  • 步驟 2/12
    選用新鮮散養柴雞。放2片姜， 開水煮熟
  • 步驟 3/12
    手撕松茸(傘頭留好呆會放湯裡)
  • 步驟 4/12
    松茸頭放湯裡煮10分鐘，撈起雞肉晾涼。關火 。(放鹽，撈去浮油，簡易版的松茸雞湯就好了)
  • 步驟 5/12
    手撕雞肉絲，皮切成絲
  • 步驟 6/12
    辣椒切絲
  • 步驟 7/12
    雞油煎一下，放雞絲爆炒
  • 步驟 8/12
    倒入蒸魚醬油炒均勻盛起
  • 步驟 9/12
    放油，倒入辣椒絲爆炒3秒，再倒入松茸絲煸炒
  • 步驟 10/12
    再倒入雞絲，放鹽，煸炒均勻
  • 步驟 11/12
    盛盤啦香味濃郁，口水直流
  • 步驟 12/12
    銷魂雙絲舌尖上的享受，美哉美哉
小貼士

1:新鮮松茸可以撕成絲，冷凍的不行。

2:松茸是天然營養品，對身體好，建議多吃。

3:這樣吃有湯有菜的喲

4:松茸獨有香味，不需新增過多佐料。

釋出於 2020-06-18
245
相關菜譜
寫評論