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芝香麵包棒
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一朝風月英逸
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時間:1-2小時
食材
高筋麵粉 250g
牛奶 130ml
雞蛋 50g
白糖 60g
酵母 3g
熟黑芝麻 適量
黃油 15g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    除黃油、芝麻外其他材料放入麵包桶啟動和麵程式20分鐘。（留少許白糖）
  • 步驟 2/10
    麵糰中加入黃油，繼續攪拌30分鐘。
  • 步驟 3/10
    麵糰能拉出薄膜就可以做麵包了。
  • 步驟 4/10
    麵糰發酵至2---2.5倍大小。
  • 步驟 5/10
    將麵糰用擀麵杖反覆擀至光滑後，擀成1.5釐米厚的長方形面片。
  • 步驟 6/10
    再將面片切成長15釐米，寬1釐米的面片條。
  • 步驟 7/10
    將面片條放入留有空隙的烤盤中。
  • 步驟 8/10
    醒發至原體積的1.5倍大，刷上蛋液，撒上黑芝麻、白糖。
  • 步驟 9/10
    送入預熱至180度的烤箱，中層，用上下火烤15分鐘即可出爐。
  • 步驟 10/10
    成品圖。
小貼士

1 麵糰一定要揉出膜再發酵，二次發酵一定要到位，烤出的麵包棒才鬆軟、可口。

2 白糖的用量可按自己的口味加減。

釋出於 2020-06-16
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