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藍莓山藥
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intermediate迷茫

山藥營養豐富，含有蛋白質、膳食纖維、碳水化合物等多種維生素和礦物質，在降血脂、降血糖、心血管保健、健脾胃方面也都有些很強的藥用價值。鐵棍山藥是其中的一種，在補中益氣、消積止渴等方面更勝一籌。這道藍莓山藥又加入了牛奶，在蛋白質方面又進行了補充。不論對老人還是兒童，都是不錯的食品。

時間:10-30分鐘
食材
鐵棍山藥 400克
牛奶 150克
鹽 1克
藍莓醬 40克
牛奶 15克
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鐵棍山藥洗淨
  • 步驟 2/14
    上蒸鍋，大火蒸30分鐘
  • 步驟 3/14
    蒸熟的山藥
  • 步驟 4/14
    略微晾涼，剝去外皮
  • 步驟 5/14
    放在袋中
  • 步驟 6/14
    用手捏成泥狀
  • 步驟 7/14
    山藥泥倒入碗中，加入一克鹽，再逐量倒入鮮牛奶，攪拌均勻
  • 步驟 8/14
    呈細膩的粘稠狀
  • 步驟 9/14
    選擇合適的花嘴入裱花袋中，然後將山藥牛奶泥入裱花袋中
  • 步驟 10/14
    藍莓醬適量，加入少許鮮牛奶
  • 步驟 11/14
    調成略微粘稠的藍莓汁
  • 步驟 12/14
    將山藥泥擠在盤中，上面澆藍莓汁
  • 步驟 13/14
    好吃又好看的藍莓山藥做好啦
  • 步驟 14/14
    小朋友超級喜歡吃哪
小貼士

生山藥的粘液粘在皮膚上會癢癢的，所以建議帶皮蒸熟後再剝皮，就能避免皮膚癢啦；沒有裱花袋和嘴，直接用勺子舀成小堆，再淋上藍莓醬也可以。

釋出於 2020-06-23
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