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玉米油曲奇
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鄭危險男爵

上網檢視製作曲奇的方子，基本上都是用黃油的，所以像我這種只吃素的人，即使想吃這曲奇餅乾也一直沒有付諸行動。今天上網無意中看到一個不用黃油，用植物油也可以製作曲奇的菜譜，於是馬上檢視立即效仿。因為是第一次做沒有經驗，這麵糰的乾溼度也不知合不合適，所以成品出來沒有預想的效果好，花紋也不是很明顯，不知是什麼原因。

時間:10-30分鐘
食材
麵粉 80g
玉米澱粉 20g
玉米油 40g
糖 40g
雞蛋 1個
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    盆中倒入玉米油、糖
  • 步驟 2/11
    用電動打蛋器低速打發
  • 步驟 3/11
    雞蛋1枚打入碗裡攪散
  • 步驟 4/11
    將攪散的蛋液倒入盆裡
  • 步驟 5/11
    繼續用電動打蛋器打發至蛋液有紋路即可
  • 步驟 6/11
    篩入麵粉與玉米澱粉的混合粉
  • 步驟 7/11
    攪拌均勻( 這時的麵糊比較濃稠)
  • 步驟 8/11
    將麵糊倒入裱花袋中
  • 步驟 9/11
    擠到烤盤上（看似挺容易操作起來還真有難度，花紋擠得很難看）
  • 步驟 10/11
    全部弄好
  • 步驟 11/11
    預熱烤箱190度烤30分鐘
小貼士

要依據自家的烤箱溫度來設定烤制時間，感覺我家的烤箱溫度偏低。

釋出於 2020-09-16
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