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鰻魚奶油意麵
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宿命岑彤

晚餐吃膩了快餐，不妨做一點改變，一把意麵，一段鰻魚，配上綠色養顏的時蔬，生活，儘可能過的精緻一點。

時間:10-30分鐘
食材
蒲鰻 100g
意麵 100g
洋蔥 適量
蒜頭 適量
口蘑 適量
奶油 80ml
牛奶 50ml
黑胡椒 適量
鹽 適量
橄欖油 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    鰻天下蒲鰻100g，意麵100g，洋蔥，蒜頭，西藍花，口蘑，奶油80ml，純牛奶50ml，現磨黑胡椒，鹽，橄欖油
  • 步驟 2/14
    將西藍花洗淨掰成小朵，口蘑切成片，洋蔥切成小丁，蒜頭切成末備用
  • 步驟 3/14
    將解凍好的鰻魚切成一口大小的塊狀
  • 步驟 4/14
    在燒開的水中放入幾滴橄欖油和少量鹽，將意麵放入煮8分鐘左右（可根據包裝上標註的時間來煮）
  • 步驟 5/14
    撈出煮好的意麵，瀝乾水放入大碗，再滴一些橄欖油拌勻，防止黏連
  • 步驟 6/14
    將切好的西藍花放入鍋內焯水10秒左右撈出過涼白開備用
  • 步驟 7/14
    熱鍋起油，先將切小塊的鰻魚放入小火慢煎，盛出備用
  • 步驟 8/14
    留底油放入大蒜和洋蔥煸炒至變色後放入口蘑煸炒至軟
  • 步驟 9/14
    再倒入牛奶和奶油
  • 步驟 10/14
    煮至奶油變稠後放入煮好的意麵，拌勻
  • 步驟 11/14
    加入一半煎好的鰻魚塊和西藍花，根據個人口味加一點鹽，快速翻炒均勻
  • 步驟 12/14
    奶香十足的鰻魚意麵就做好啦~
  • 步驟 13/14
    鰻魚和奶油很搭哦
  • 步驟 14/14
    開動啦~！
小貼士

也可將奶油換成黑胡椒醬，就是鹹口的鰻魚黑椒意麵啦~~

釋出於 2020-10-09
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