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蝦仁奶油意麵
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愛熱鬧disorder

意麵其實是很簡單的料理，只要湯汁調好了，或者是家常炒菜（有多些湯汁的菜）什麼都可以，煮好面直接拌勻即可開吃。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 6只
意麵 300g
番茄 2個（罐裝1罐）
大蒜 一瓣
辣椒 2個
洋蔥 適量
奶油 80ml
水 適量
鹽 適量
胡椒粉 適量
橄欖油 適量
芝士粉 適量
白葡萄酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    帶殼的蝦仁剝掉外殼和頭部。
  • 步驟 2/10
    將殼和蝦頭放鍋裡煎一下。
  • 步驟 3/10
    煎至兩面金黃煎出香味後，倒入適量白葡萄酒和水，蓋上鍋蓋中火煮至水份剩一半的量。
  • 步驟 4/10
    過濾後，留下汁水，丟掉殼和蝦頭。
  • 步驟 5/10
    開始煮意麵（我用的是細面，煮八分鐘）。
  • 步驟 6/10
    鍋裡倒入橄欖油，小火把大蒜煸香後放入辣椒和洋蔥。（記住一定是小火，大火會燒焦了）。
  • 步驟 7/10
    放入蝦仁和番茄稍微炒到蝦仁變色後，倒入過濾好的汁水。
  • 步驟 8/10
    倒入奶油，適量的鹽和胡椒粉燒開。
  • 步驟 9/10
    下煮好的意麵，加入芝士粉和橄欖油，攪拌均勻即可。
  • 步驟 10/10
    羅勒葉裝飾一下馬上開動享用。
小貼士

1、個人口味建議可以把那種配粥的泡黃瓜切碎了一起拌意麵，有別樣的風味。

2、在加奶油那部可以適量新增奶黃醬，增加奶香風味。

3、我個人鹽分放的比較少，所以味道重的可以邊做邊嘗。

釋出於 2020-10-09
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