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日式雞蛋卷
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粗祿鴨託烏

雞蛋卷厚厚的。口感卻又嫩嫩的。

時間:10-30分鐘
食材
雞蛋 3個
蘿蔔泥 適量
高湯 130cc
澱粉 1大匙
糖 1小吃
鹽 少許
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    將蛋打散後將調味料放進去,再攪拌均勻，開中火，用手感覺一下鍋內的溫度→轉小火,倒入油, 用紙巾擦一勻。
  • 步驟 2/12
    ③先放入一點蛋液，若凝固則表示溫度已經夠高。
  • 步驟 3/12
    倒入蛋液的1/4，雞蛋表面有泡泡的時候，說明蛋液已經凝固了。
  • 步驟 4/12
    用煎鏟或是筷子把它捲起來。
  • 步驟 5/12
    將卷好的雞蛋卷推往鍋後側。
  • 步驟 6/12
    再加入一點的油, 用紙巾擦一勻。
  • 步驟 7/12
    再倒入剩下的蛋液1/3。
  • 步驟 8/12
    同時抬起一點剛才卷好的蛋卷，讓蛋液流到蛋卷底下。
  • 步驟 9/12
    再 一層一層地捲起來。
  • 步驟 10/12
    捲到最後是,利用鍋邊讓蛋卷定型。
  • 步驟 11/12
    用竹簾包起來讓它定型。
  • 步驟 12/12
    做好了！
釋出於 2020-09-17
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