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杏仁炒玉米
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千菱最初的模樣

杏仁炒玉米也是一道方便的堅果私房菜，杏仁鹹香脆口，玉米鮮甜脆嫩，再搭配紅色的胡蘿蔔、綠色的甜青椒，這道健康又色彩豐富的菜式，每次都讓家人胃口大開。

時間:10分鐘內
食材
甜脆玉米 1根
胡蘿蔔 半根
甜青椒 6片
杏仁 50g
鹽 4g
色拉油 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    甜脆玉米用刀削下，去掉玉米芯；杏仁剝殼備用；胡蘿蔔切菱形片；甜青椒切片。
  • 步驟 2/4
    鍋燒熱，放油，胡蘿蔔下鍋翻炒指微微變色。
  • 步驟 3/4
    甜脆玉米下鍋和胡蘿蔔一起翻炒至變色，放鹽，灑少量開水，蓋上鍋蓋悶3分鐘，讓玉米煮熟。
  • 步驟 4/4
    放甜青椒、杏仁翻炒片刻後，出鍋裝盤。
小貼士

鹽要在炒玉米的時候放，因為杏仁本身有鹹味。而且這個菜不要放太多鹽。

撒的必須是開水，如果撒冷水會降低鍋的溫度，影響菜的口感。

釋出於 2020-06-30
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