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小龍蝦仁炒玉米
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高大settlement

我媽家後面那戶人家，有一隻抓龍蝦的籠子，每天在河裡放的，抓來的龍蝦大一點的上市場裡出售，小的賣給養鴨場，養鴨場連洗龍蝦餘下來的腳、須、頭都要的，所以那家的大嫂經常叫我媽媽去剝龍蝦肉拿回家炒來吃，第一次時我媽媽剝起來很慢的，多剝幾次，現在很熟練的，二三斤龍蝦一會時間就全部剝出肉來了

時間:10-30分鐘
食材
小龍蝦仁 300g
玉米粒 200g
胡蘿蔔 100g
杏鮑菇 100g
油 適量
鹽 適量
細香蔥 適量
生粉 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把龍蝦肉在料酒裡浸上十分鐘後瀝乾
  • 步驟 2/12
    把玉米在鍋裡蒸熟，然後剝下
  • 步驟 3/12
    雞腿菇和胡蘿蔔切成小塊
  • 步驟 4/12
    起油鍋，加入胡蘿蔔翻炒一下
  • 步驟 5/12
    再加入雞腿菇翻炒
  • 步驟 6/12
    加入玉米
  • 步驟 7/12
    再加入適量的鹽，炒熟取出
  • 步驟 8/12
    另起油鍋，加入龍蝦肉
  • 步驟 9/12
    翻炒一下
  • 步驟 10/12
    加入前面炒好的料
  • 步驟 11/12
    倒入兌好的生粉水
  • 步驟 12/12
    撒入香蔥，煮沸即可
小貼士

注：龍蝦肉比較鮮，所以我沒有加味精

釋出於 2022-07-07
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