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香蕉巧克力瑪芬
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炯廝殉置遣

一款很容易上手的小蛋糕，味道也很棒。

時間:30分鐘-1小時
食材
低粉 120克
雞蛋 1個
紅糖 60克
黃油 60克
香蕉泥 100克
酸奶 40克
泡打粉 3/4小匙
小蘇打 1/4小匙
耐高溫巧克力豆 50克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    準備好食材:黃油放室溫軟化，雞蛋(常溫)打散，香蕉去皮壓成泥，低粉加泡打粉、小蘇打混合過篩，稱量好酸奶、紅糖、巧克力豆
  • 步驟 2/14
    室溫軟化的黃油打軟
  • 步驟 3/14
    加紅糖打發
  • 步驟 4/14
    分次加入蛋液
  • 步驟 5/14
    每加一次至蛋液完全吸收再加下一次
  • 步驟 6/14
    按1/4過篩的麵粉-1/2香蕉泥-1/4麵粉-1/2香蕉泥-1/4麵粉-酸奶-1/4麵粉+大部分巧克力豆的順序依次加入食材，每加一次，翻拌均勻後再加下一次。如圖，加入1/4麵粉(第一個1/4麵粉)
  • 步驟 7/14
    加1/2香蕉泥，拌勻後加1/4麵粉拌勻(第二個1/4麵粉)，再加1/2香蕉泥拌勻，再加1/4麵粉拌勻(第三個1/4麵粉)
  • 步驟 8/14
    加酸奶，拌勻
  • 步驟 9/14
    加1/4麵粉(第4個1/4麵粉)，大部分巧克力豆
  • 步驟 10/14
    拌勻
  • 步驟 11/14
    分裝到模具裡，八分滿即可
  • 步驟 12/14
    表面撒餘下的巧克力豆
  • 步驟 13/14
    入預熱好的180度烤箱中層，上下火，烤20分鐘左右，牙籤插入瑪芬中不粘料即烤熟
  • 步驟 14/14
    烤好的樣子
小貼士

用熟透的表皮有點發黑的香蕉更好，那樣的香蕉更甜，香蕉泥也不用壓的很細，有顆粒感吃起來更好。

釋出於 2020-06-29
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