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藕粒糯米丸
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W佛系少女YG

糯米丸,粘粘糯糯的,特別好吃。今天做了一道甜口的藕粒糯米丸,藕粒的甜脆,咬一口,清淡又爽口,外皮的粘糯,是菜又是甜品。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分,含糖量也很高,生吃鮮藕能清熱解煩,解渴止嘔;煮熟的藕能健脾開胃,益血補心,主補五臟,有消食、止渴、生津的功效。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 50克
金龍魚小鮮米 40克
白糖 50克
230克
麵粉 30克
0.5克
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料:白糖、麵粉、糯米、藕(去皮切成藕粒,要小一點哦)、金龍魚小鮮米。
  • 步驟 2/8
    稱量40克的大米,清洗一下。
  • 步驟 3/8
    大米和糯米一起用清水浸泡2個小時。
  • 步驟 4/8
    藕粒中加入白糖,攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    再加入麵粉、鹽,用筷子順一個方向攪拌,直到藕粒和麵粉起粘性即可。
  • 步驟 6/8
    用手將攪拌好的藕粒捏合成一個個小丸子,在大米和糯米的中滾幾圈,粘上米粒後放入盤子裡,鍋中燒開水,水開後放入鍋中蒸25分鐘,再燜幾分鐘就可以啦。
  • 步驟 7/8
    粘粘糯糯的藕粒糯米丸做好啦。
  • 步驟 8/8
    藕粒脆脆的,有甜絲絲的口感。
小貼士

藕粒切得小一點,更容易操作,而且同樣能吃到脆的口感。大米和糯米要用水浸泡,讓米粒吸收水分,口感軟糯。金龍魚小鮮米,一罐300克,做米飯很好吃。白糖的量要根據自己的喜歡來新增,我用的白糖量是剛剛甜。

釋出於 2020-07-07
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