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藕粒糯米丸
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W佛系少女YG

糯米丸，粘粘糯糯的，特別好吃。今天做了一道甜口的藕粒糯米丸，藕粒的甜脆，咬一口，清淡又爽口，外皮的粘糯，是菜又是甜品。

藕含有澱粉、蛋白質、天門冬素、維生素C以及氧化酶成分，含糖量也很高，生吃鮮藕能清熱解煩，解渴止嘔；煮熟的藕能健脾開胃，益血補心，主補五臟，有消食、止渴、生津的功效。

時間:10-30分鐘
食材
糯米 50克
金龍魚小鮮米 40克
白糖 50克
藕 230克
麵粉 30克
鹽 0.5克
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備原料：白糖、麵粉、糯米、藕（去皮切成藕粒，要小一點哦）、金龍魚小鮮米。
  • 步驟 2/8
    稱量40克的大米，清洗一下。
  • 步驟 3/8
    大米和糯米一起用清水浸泡2個小時。
  • 步驟 4/8
    藕粒中加入白糖，攪拌均勻。
  • 步驟 5/8
    再加入麵粉、鹽，用筷子順一個方向攪拌，直到藕粒和麵粉起粘性即可。
  • 步驟 6/8
    用手將攪拌好的藕粒捏合成一個個小丸子，在大米和糯米的中滾幾圈，粘上米粒後放入盤子裡，鍋中燒開水，水開後放入鍋中蒸25分鐘，再燜幾分鐘就可以啦。
  • 步驟 7/8
    粘粘糯糯的藕粒糯米丸做好啦。
  • 步驟 8/8
    藕粒脆脆的，有甜絲絲的口感。
小貼士

藕粒切得小一點，更容易操作，而且同樣能吃到脆的口感。大米和糯米要用水浸泡，讓米粒吸收水分，口感軟糯。金龍魚小鮮米，一罐300克，做米飯很好吃。白糖的量要根據自己的喜歡來新增，我用的白糖量是剛剛甜。

釋出於 2020-07-07
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