jxcaipu logo
蜂蜜柚子茶
7.7萬 熱度 114 收藏
雁柏穿越水影

教你做蜂蜜柚子茶,多喝它有好處,學會再也不用出去買了

時間:30分鐘-1小時
食材
柚子 1個
蜂蜜 適量
白糖 200g
食鹽 2勺
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    柚子放進溫水盆裡浸泡十分鐘。柚子上撒一點食用鹽，用手搓洗乾淨，或用小刀子輕輕把表皮刮洗乾淨。
  • 步驟 2/15
    用削皮刀把柚子皮薄薄的削下一層，越薄越好，儘量不要帶白色的部分。
  • 步驟 3/15
    把刮下來的柚子皮切成絲。（刮下來如果有白色部分，再次清理乾淨）
  • 步驟 4/15
    切成絲的柚子皮放入水中煮兩三分鐘。（這一步是為了去除柚子皮中的苦味）
  • 步驟 5/15
    焯過水的柚子皮放入涼水中浸泡三四個小時（進一步去除柚子皮中的苦味）
  • 步驟 6/15
    柚子去掉柚子裡邊的白色筋膜和柚子籽，留取果肉，
  • 步驟 7/15
    並掰成小塊。
  • 步驟 8/15
    掰成小塊的柚子果肉放入鍋中，加入冰糖，加入一碗清水。（不要擔心水少，煮一會後柚子會出汁）
  • 步驟 9/15
    放入浸泡過的柚子皮。
  • 步驟 10/15
    大火燒沸，轉小火。（雖然加的水少，煮一會湯汁已經莫過食材了）
  • 步驟 11/15
    大概煮了30多分鐘左右樣子，湯汁已經減少了，柚子絲已經變得半透明。還要繼續煮。這時要時常攪動，防止粘鍋。
  • 步驟 12/15
    煮了大概45-60分鐘，已經快沒有湯汁了，這時柚子和柚子絲都呈透明狀了，而且非常稠，關火直接裝入沸水煮過的瓶子中。
  • 步驟 13/15
    晾至微溫，加入蜂蜜拌勻即可。
  • 步驟 14/15
    成品！
  • 步驟 15/15
    密封好的柚子茶放入冰箱儲存，儲存一個月都問題。
小貼士

柚子皮會有苦澀的味道，煮幾分鐘再浸泡可以去除部分苦澀味道。

釋出於 2020-07-22
249
相關菜譜
寫評論