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西紅柿雞蛋
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  【西紅柿炒雞蛋】百吃不厭國民菜

  做這個菜的時候,彤妞兒在身邊看著,看我往鍋裡放一勺糖,大驚:“怎麼還放糖啊!”

  我先笑後說:“難怪那個關於西紅柿炒雞蛋放不放糖的討論紅遍網路,真有這麼令人吃驚嗎?”

  彤妞兒笑:“感覺有些怪異!”

  

  我喜歡放糖,不單單是西紅柿炒雞蛋,其它很多菜或多或少的都需要放一點,糖跟鹽一樣在我家都是必不可少的調味料。

  其實這孩子一直吃的就是放了糖的西紅柿炒蛋,只不過她自己不知道罷了。所以我想,那些個參與討論的人們或者就有象彤妞這們子,吃都吃了還覺得怪異的情況。

  呵呵,扯遠了,這菜是彤妞兒點的,一個西紅柿炒蛋,一個煎西葫蘆,兩個菜做好往桌子上一放,紅紅綠綠黃黃,真好看,跟春天一樣!

時間:10分鐘內
食材
西紅柿 適量
雞蛋 適量
小蔥 適量
適量
適量
烹調油 適量
生抽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    材料圖。      
  • 步驟 2/6
    小蔥切碎,西紅柿切塊,雞蛋打散。  
  • 步驟 3/6
    炒鍋倒油炙鍋,重新倒油,燒熱後倒入打散的蛋液,成形後出鍋。  
  • 步驟 4/6
    利用鍋裡的餘油,炒幾粒小蔥碎。
  • 步驟 5/6
    倒入西紅柿塊翻炒,淋少量生抽入味兒。
  • 步驟 6/6
    將炒好的雞蛋回鍋,加糖和鹽,小火炒到西紅柿雞蛋互相溶合,出鍋放上小蔥碎。
小貼士

炙鍋防粘適用於所有的鍋,將鍋中倒油燒熱,將油倒出後再進行其它烹飪操作,這一過程叫炙鍋,可以很好的防粘。

西紅柿炒雞蛋加不加糖,依自家口味兒而定。

西紅柿雞蛋的比例大約一半一半。

釋出於 2020-09-18
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