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毛豆炒絲瓜
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深情transplant

毛豆色澤嫩綠，青翠可愛，是夏季人們喜食的蔬菜。它所含的脂肪中膽固醇較少，具有降低膽固醇的作用。

   毛豆中的鉀含量很高，每百克含478毫克。夏天出汗多，汗液會帶走一定數量的鉀，而鉀流失可使人疲乏無力、食慾不振。夏天常吃毛豆，可以補充鉀，緩解倦怠。

   絲瓜味甘、性涼，具有消熱化痰，涼血解毒，解暑除煩，通經活絡、祛風的功效。

    絲瓜與毛豆搭配，清熱除痰，防止便秘、口臭和全身骨痛。

時間:10-30分鐘
食材
毛豆 100克
絲瓜 一根
寸金腸 4個
姜 一塊
蒜 2瓣
油 1茶匙
鹽 少許
胡椒 少許
澱粉 少許
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    毛豆剝米、洗淨，絲瓜去皮、洗淨切滾刀塊，寸金腸切斜片，薑切片 蒜拍破。
  • 步驟 2/6
    毛豆入開水焯至八分熟。
  • 步驟 3/6
    鍋燒熱，加1茶匙油，爆香蒜瓣，下絲瓜煸炒。
  • 步驟 4/6
    倒入豆米，加少許鹽、胡椒煸炒。
  • 步驟 5/6
    加入寸金腸，炒勻、加點水略煮一會。
  • 步驟 6/6
    調味、勾薄芡，盛起。
小貼士

1、絲瓜不宜生吃。

2、絲瓜的味道清甜，烹煮時不宜加醬油和豆瓣醬等口味較重的醬料，以免搶味。

釋出於 2020-06-30
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