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牛奶軟糕
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湖工BB機

天氣炎熱，總是想吃點涼的。可是太涼的又怕受不了，於是就變通一下，做一點軟糕，只須冷藏一下即可食用，不冷凍，也就不是太涼。這款牛奶軟糕就是啦，軟滑細膩，滾了一層黃豆粉，增加了香味，這個天吃一點不僅冰爽，而且還可以消暑，因為裡面加了可以消暑的藕粉。

時間:10-30分鐘
食材
純牛奶 300g
純藕粉 50g
糖 20g
黃豆粉 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    牛奶中加入糖充分攪拌，讓糖溶
  • 步驟 2/11
    取純藕粉，一定是純的，不要那種新增沖劑型的
  • 步驟 3/11
    把藕粉加入牛奶中攪拌均勻。
  • 步驟 4/11
    小火煮，邊煮邊順一個方向不停的攪拌，待開始濃稠時，依然不停攪拌
  • 步驟 5/11
    直到濃稠的糊變得順滑細膩了，關火
  • 步驟 6/11
    倒入粘了水的容器中，晾涼後放入冰箱冷藏1小時。容器沾一下水更容易脫模
  • 步驟 7/11
    黃豆用鹽炒熟。用鹽炒是為了受熱均勻，熟的快表面還不會糊
  • 步驟 8/11
    炒熟後篩出鹽。放心豆子不會鹹的。
  • 步驟 9/11
    把熟黃豆用超細研磨功能磨成細粉
  • 步驟 10/11
    冷藏凝固好的牛奶軟糕脫模
  • 步驟 11/11
    切成塊，表面沾滿黃豆粉就可以裝盤上桌了。不加黃豆粉也可以的，只是我偏愛加了黃豆粉的 。
釋出於 2020-06-29
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