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炸油饃片
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睡懶覺

兩面金黃，外酥裡軟。配上涼拌青椒，。

時間:1-2小時
食材
麵粉 4勺
鹽 適量
玉米油 適量
蘇打水 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    4勺麵粉。
  • 步驟 2/14
    一碗90度水（我們這叫響水，水大半開狀態），適量鹽融化。
  • 步驟 3/14
    也攪拌邊倒水，再加入一點溫水。
  • 步驟 4/14
    攪拌粘稠無干粉。放那兒醒一個小時。
  • 步驟 5/14
    醒好的麵糰光滑許多，用筷子從外向裡抽打十分鐘左右。
  • 步驟 6/14
    挑打麵糰出大氣泡。（氣泡回縮很快，右下角拍了一個回縮至無的。）
  • 步驟 7/14
    小蘇打水適量。
  • 步驟 8/14
    倒入。
  • 步驟 9/14
    打勻。
  • 步驟 10/14
    鍋內適量油燒八成熱。
  • 步驟 11/14
    手上抹涼油，揪一團撕進油中。
  • 步驟 12/14
    炸至兩面金黃撈出控油。
  • 步驟 13/14
    成品。
  • 步驟 14/14
    成品。
小貼士

蘇打水炸前倒入麵糰中。

釋出於 2020-10-26
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