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黃瓜拌麵
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想喝醉

經常吃麵條，有時候也會在糧油店買鮮麵條，有時候不方便的話，還是會吃掛麵，感覺吃掛麵更方便。以前會在打折扣的情況下買掛麵，但是買的掛麵口感不佳，不能煮時間長，有時候煮完放一會，掛麵就坨了。但自從吃了金龍魚優+活性發酵空心掛麵，我覺得就吃不下別的掛麵了，因為這個掛麵久煮不糊，即使沒有及時撈出來，在鍋裡泡5分鐘都不會爛糊，撈出來沒有湯，也不會坨成一塊散不開。這個麵條採用活性酵母發酵工藝，比傳統手工發酵掛麵時間短，無需加入大量鹽來抑菌，更加健康。用來做拌麵口感最好了，再配上蒜香醬料，完全沒難度，這面真的是太香了！

時間:10-30分鐘
食材
金龍魚優+活性發酵空心掛麵 80g
黃瓜 10g
油 10g
鹽 2g
蒜 6g
小米椒 2g
蠔油 3g
花椒 1g
生抽 3g
老抽 2g
雞精 1g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    準備好主要食材。
  • 步驟 2/7
    用壓蒜器，把蒜壓成泥狀。
  • 步驟 3/7
    小米椒切碎放入碗中，鍋裡將油燒熱，放幾個花椒炸出香味，把熱油倒在碗中。
  • 步驟 4/7
    用勺子迅速攪勻，將蒜泥炸熟。再加入鹽、生抽、蠔油、老抽、雞精攪勻。
  • 步驟 5/7
    水開後，直接將金龍魚優+活性發酵空心掛麵放進去煮6分鐘。這個面採用活性酵母發酵工藝，空心面身，易入味，更好吃，耐久煮，而且不糊湯，所以放心煮吧。
  • 步驟 6/7
    煮好後撈出，澆上之前的醬料。
  • 步驟 7/7
    拌勻後，表面撒上黃瓜絲。
小貼士

1.老抽不要倒太多，否則面的顏色會變黑。

2.麵條不需要過涼水，也不會粘。

釋出於 2020-10-27
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