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蜆肉煎蛋
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仗義sociology

簡單又美味的一道小菜，陪米飯或稀飯都是一流的

時間:10分鐘內
食材
蜆肉 150g
雞蛋 2個
生抽 少許
黑胡椒粉 少許
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    我買的是這種已經剝好了的蜆肉
  • 步驟 2/9
    但還是得挑挑看，是否有遺漏的一些蜆子的殼跟其他雜物
  • 步驟 3/9
    用漏網沖水洗淨
  • 步驟 4/9
    雞蛋打散
  • 步驟 5/9
    滴入少許生抽攪拌均勻
  • 步驟 6/9
    再把蛋液倒入蜆肉中
  • 步驟 7/9
    怕腥的可以撒入少許黑胡椒粉
  • 步驟 8/9
    鍋中倒入適量油，預熱一下，倒入蛋液
  • 步驟 9/9
    小火慢煎至兩面金黃即可。
小貼士

由於這種蜆肉都是熟了的（為方便取肉，一般都是煮熟的），所以煎的時候只要煎至兩面金黃就好了。

有的地方賣的蜆肉是有鹹味的，最好問清楚店家，蛋液就不要加生抽了，以免過鹹。

釋出於 2020-07-13
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