煎的焦香的雞蛋,再加上彈力十足,爽口順滑的麵條,哧溜一聲,一碗麵條就下肚了,一口湯不剩。煎蛋面雖然簡單美味,但是要做好也不容易。雞蛋要煎得外皮香脆,而內裡柔軟不老。當然這裡的麵條也很講究。
根據個人喜好新增調味料調味。