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六醬油撈麵
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舊情話綺梅

麵食是我國南北方人都喜歡的主食，做法多樣：水煮、幹炒、溼拌，每一個吃法都各有特色。麵條是家庭常備食材，早餐、正餐、夜宵，想吃時隨手烹飪。其中醬油溼拌的吃法，烹飪難度低，味道大眾適合，少油煙，更健康。

時間:10-30分鐘
食材
溼面 230克
雞蛋 2個
火腿腸 1條
六月鮮原味醬油 適量
食鹽 2小勺
雞粉 1小勺
糖 1小勺
食用油 1大匙
芝麻油 1大匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    食材，溼面兩個（我用的是自制麵條，115克一個，冷凍儲存，吃的時候取出烹飪即可），雞蛋2個，火腿腸1條，六月鮮原味醬油。
  • 步驟 2/8
    水沸騰後，放入溼面，煮熟後撈起。
  • 步驟 3/8
    熱鍋，放入少許食用油、少許醬油，放入切片的火腿腸翻炒2分鐘左右，裝起。
  • 步驟 4/8
    雞蛋兩個打散，加入半蛋殼清水，1小勺食鹽，拌均。煎熟後切絲備用。
  • 步驟 5/8
    重新起鍋，放入1大匙食用油，油熱後放入煮好的溼面，加入1小勺雞粉，1小勺食鹽，1小勺砂糖，翻炒片刻。 6.
  • 步驟 6/8
    然後倒入蛋絲和火腿腸，翻炒均勻。 7.
  • 步驟 7/8
    熄火，按個人口味淋上適量的六月鮮原汁醬油，以及1大匙芝麻油，撈麵。
  • 步驟 8/8
    將撈好的麵條裝盤，搭配豆漿和水果，開啟早餐。
小貼士

煮麵條小竅門，第一次水沸騰後放入麵條，蓋上鍋蓋煮至沸騰。然後開啟鍋蓋，倒入1碗清水繼續煮，待再次沸騰時即可熄火將面撈出，這樣的麵條清爽不餬口。

釋出於 2019-06-03
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