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蛋花小米湯
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小米，紅糖，雞蛋這是北方用來伺候月子的常見食材。小米含蛋白質、脂肪、維生素營養較為豐富。中國北方許多婦女在生育後，都有用小米加紅糖來調養身體的傳統。小米熬粥營養價值豐富，有“代參湯”之美稱。

時間:30分鐘-1小時
食材
小米 100g
雞蛋 2個
紅糖 30g
生薑 10g
烹飪步驟
  • 步驟 1/4
    紅棗洗淨，用刀子劃幾道小口。
  • 步驟 2/4
    小米淘洗乾淨後倒入煮鍋，倒入清水，放入紅棗與紅糖，開大火煮開後改小火煮30分鐘。
  • 步驟 3/4
    雞蛋打成均勻的蛋液。
  • 步驟 4/4
    把打好的雞蛋液慢慢倒入煮鍋，燒開即可。
小貼士

1、 小米煮成後湯汁粘稠，煮粥時注意防止沸鍋。

2、 煮小米粥，煮至湯汁表面出現粘稠的米油火候最佳。

釋出於 2019-06-06
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