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黃金粥
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黃色的食物從五色養生的角度來言,黃色入脾胃,可以補益脾氣,去除脾溼,從而起到養生保健的功效。栗子素有“乾果之王”的美譽,它不僅有補鈣的功效,還有補虛養身、壯腰健腎的效果。南瓜的營養成分較全,其胡蘿蔔素含量高,是維生素A的優質來源。現代人成天和電腦打交道,難免造成視疲勞。為了維護眼睛健康,建議多食含維生素A豐富的食物,如南瓜。玉米的維生素含量是小麥的5倍之多,還含有多種微量元素與膳食纖維,是熱門的保健品。與大米小米一起做成粥不僅味道非常好,也達到了養生的目的。

時間:30分鐘-1小時
食材
大米 30g
小米 30g
玉米 1根
栗子 50g
南瓜 150g
適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    將大米小米洗淨,浸泡一小時以上。
  • 步驟 2/11
    將栗子洗淨,清水浸泡2小時。
  • 步驟 3/11
    一根玉米剝去玉米粒,玉米芯斬成小段備用。
  • 步驟 4/11
    加入熬粥足夠的清水,先放入玉米芯煮水。水開後5分鐘即可。玉米芯煮水後,粥的口感更清甜。
  • 步驟 5/11
    將玉米芯去除,加入泡好的的大米小米,攪勻,大火煮開轉小火,煮25分鐘。
  • 步驟 6/11
    把栗子倒入鍋里加入清水,水量沒過栗子一指。
  • 步驟 7/11
    將南瓜切成片,放在蒸鍋裡。大火。15分鐘關火,虛蒸5分鐘。
  • 步驟 8/11
    時間到,用勺子將南瓜碾成泥。
  • 步驟 9/11
    取7個栗子剝去皮並擦成茸。
  • 步驟 10/11
    米粥煮到25分鐘,倒入玉米粒,攪勻,小火煮5分鐘。
  • 步驟 11/11
    最後放入南瓜泥與栗子茸攪勻,繼續小火煮5分鐘即可。
小貼士

1、用玉米芯煮水後,粥的口感更清甜。

2、用燒開的水煮粥,水中的氯會多隨水蒸氣揮發,可以保證米中的維生素B1等營養成分不留失。

3、先將大米小米用冷水浸泡1小時,煮粥時會更省時間。

4、栗子用水浸泡過,更容易剝皮。

釋出於 2019-06-06
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