天氣熱，沒有什麼食慾，晚飯就給自己煮點玉米粥也是不錯的。煮玉米粥大家都會，但是如何煮出煮玉米粒軟糯嫩滑，湯汁粘稠的玉米粥讓玉米粒的營養充分發揮極致，加點鹼是必要的。不能多加喲，，，一點點就夠了。食常食玉米粥能抗癌防衰預防心臟病，且有助於促進兒童大腦發育。另外，把玉米碴熬成粥，還有助人體補充水分。我用的是黃金玉米來自於長壽之鄉--巴馬，巴馬人以珍珠黃玉米為主食玉米色黃，顆粒圓、硬、小，形似珍珠。因富含多種營養纖維及蛋白質，有抗癌妨礙功效。壽鄉人一般把珍珠黃玉米磨成粉後煮粥而食，這種玉米粥被稱為“長壽粥”或“黃金粥”