jxcaipu logo
菠蘿炒飯
7.4萬 熱度 98 收藏
深情transplant

味道酸甜可口的菠蘿炒飯,適合全家一起吃,特別適合小朋友

時間:10分鐘內
食材
菠蘿 1個
熟米飯 1碗
油 適量
鹽 適量
胡蘿蔔 1根
黃瓜 1根
雞蛋 1個
甜玉米粒 30g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    菠蘿從中間切開一分為二，用刀從四周斜切入果肉2/3深，挖出凹槽。挖出的果肉備用。
  • 步驟 2/10
    用勺子把底部多餘的果肉挖出，整型。
  • 步驟 3/10
    菠蘿果肉切小丁。
  • 步驟 4/10
    胡蘿蔔去皮洗淨，切丁。
  • 步驟 5/10
    黃瓜洗淨後切丁。
  • 步驟 6/10
    鍋中倒入適量清水燒開，倒入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、甜玉米粒，加適量鹽焯水。
  • 步驟 7/10
    雞蛋打散成蛋液，鍋中倒入適量油，中火燒至7成熱後倒入蛋液，翻炒均勻。
  • 步驟 8/10
    倒入熟米飯，翻炒均勻。（熟米飯要煮得硬一點，放涼後再倒入，或者用隔夜飯，炒出來才有嚼勁。）
  • 步驟 9/10
    倒入胡蘿蔔粒、黃瓜粒、玉米粒，調入鹽，翻炒均勻。
  • 步驟 10/10
    放入菠蘿粒，翻炒均勻後盛出，放在菠蘿中。
小貼士

1、4月份鳳梨成熟後，也可參照此方法烹製鳳梨炒飯。

2、如何分辨鳳梨和菠蘿：【鳳梨】鳳梨葉片光滑或少刺，不扎手。鳳梨果眼凹槽處為深綠色。鳳梨果眼淺，果肉無澀味，甜度高，無需泡鹽水，簡單去皮即可食用。【菠蘿】葉綠、多細小鋸齒，扎手。菠蘿果眼凹槽處為橙紅色。菠蘿果眼深，果肉略帶有澀澀的口感，需去除果眼，浸泡鹽水後食用。

3、菠蘿粒一定要最後放入鍋中炒，不然炒的時間過長會出水。

釋出於 2020-01-03
23
相關菜譜
寫評論